Более 240 лет назад Schweppes стал одним из первых газированных напитков в мире, а сегодня бренд впервые начинают производить в Узбекистане. The Coca-Cola Company запускает локальное производство Schweppes Tonic — напитка, который давно считается частью мировой барной культуры. Вместе с барменом Алишером Джаббаровым разбираемся, почему появление Schweppes на локальном рынке может стать важным шагом для развития HoReCa-индустрии и гастрономической культуры страны.
Schweppes — часть портфеля брендов компании Coca-Cola и представлен в премиальном сегменте безалкогольных напитков. Но мало кто знает, что Schweppes также считается одним из первых газированных безалкогольных напитков в мире.
История бренда началась в 1783 году в Женеве, где изобретатель Иоганн Якоб Швепп совершил прорыв. На протяжении многих лет он стремился создать безалкогольный напиток с пузырьками. В 43 года ему удалось разработать устройство, позволяющее производить газированную воду в промышленных масштабах. Именно этот год считается моментом рождения Schweppes — одного из первых газированных напитков в мире.
В XIX веке компания J. Schweppe & Co продолжила развивать свой бизнес. В 1831 году британский король Вильгельм IV назначил компанию J. Schweppe & Со поставщиком газированных напитков к королевскому двору. В 1851 году компании поручили обеспечить напитками Великую выставку промышленных работ всех народов в Великобритании. В центре выставки поставили фонтан, из которого била вода Schweppes Malvern Water — любимый напиток королевы Виктории. Именно этот фонтан с тех пор стал частью логотипа Schweppes.
Сегодня Schweppes представлен более чем в 160 странах мира и остается символом изысканного вкуса и характерной игристости.
В Узбекистане Coca-Cola запускает локальное производство напитка Schweppes, предлагая потребителям Schweppes Tonic — это эталон в мире тоников, с характерными пузырьками, выразительным вкусом и премиальным имиджем. Schweppes Tonic стал неотъемлемой частью современной барной культуры как незаменимый ингредиент для алкогольных и безалкогольных коктейлей. Мы пообщались с барменом о том, как появление Schweppes на рынке Узбекистана повлияет на развитие HoReCa-индустрии.
Алишер Джаббаров, бар-менеджер
Я работаю в HoReCa-индустрии уже много лет. Начинал карьеру в Москве, а с 2017 года развиваюсь уже в Узбекистане: занимался барными концепциями, коктейльными картами, мероприятиями и развитием барной культуры.
За последние годы рынок гастрономии сильно вырос. У гостей появилась насмотренность: люди все больше обращают внимание не только на еду, но и на напитки, атмосферу, подачу и общий гастрономический опыт.
В таком контексте запуск производства Schweppes в Узбекистане — важный шаг для индустрии. Когда на рынок приходят такие международные бренды, это говорит о развитии всей HoReCa-сферы и о том, что рынок становится более зрелым.
Для баров и ресторанов это в первую очередь доступ к качественному продукту. В последние годы категория тоников была нестабильной: какие-то бренды исчезали, что-то было сложно найти. Локальное производство дает больше устойчивости и возможностей для развития коктейльной культуры.
Я всегда говорю, что сегодня мы продаем не просто напитки. Мы продаем эмоции, впечатления и опыт. Людям важны атмосфера, сервис, эстетика и история продукта. И чем больше на рынке появляется качественных международных брендов, тем быстрее развивается культура потребления в целом.
Вот уже более 240 лет Schweppes остается синонимом ярких игристых напитков и незабываемого вкуса. С самого начала своей истории бренд был частью моментов, которые освежают, радуют и объединяют людей. Сегодня Schweppes продолжает сочетать богатое наследие и страсть к инновациям — история, начавшаяся с одной идеи в 1783 году, продолжается и сегодня, в новых форматах и вкусах.